Evidenzbasierte DGE-Leitlinie bestätigt: Transfettsäuren-reiche Lebensmittel wie Pommes frites und Backwaren aus Blätterteig vermeiden!

Weniger tierische Produkte wie Fleisch und Wurstwaren und fettarme Varianten bevorzugen; pflanzliche Öle wie Raps- und Walnussöl sowie fetten Fisch verzehren; viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte essen.

mehr s. dge.de und Prof. Lorkowski (Jena) war an der Erarbeitung der Leitlinie beteiligt, s. auch Nicht immer muss die vorherige Tiefkühlung von Fleisch angegeben werden