52% der Hähnchenfleisch-Proben enthielten 2017 den Durchfallerreger Campylobacter

Ist das Hähnchenfleisch nicht durchgebraten, können schon kleinere Keimkolonien teils schwerwiegende Erkrankungen auslösen. Die Zahlen der Bundesregierung zeigen, dass der Befall mit dem Durchfallerreger in den vergangenen Jahren deutlich zugenommen hat, obwohl das Gesundheitsrisiko bekannt ist.

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